美食秘籍 香蕉芝麻卷 【材 料】 香蕉 2～3支 豆沙 120公克 白芝麻 3大匙 吐司 4片 全蛋 2颗 蛋黄 2颗 沙拉油 500㏄ 【做 法】 1.香蕉剥皮横面切成二片，再切为长约4公分的香蕉段；豆沙揉搓成长条状与切好的香蕉长度一致；将蛋黄打散；吐司去除四边备用。 2.将作法1的香蕉及豆沙包入吐司中，把吐司卷成筒状，以蛋汁将收囗封好黏好后，沾裹上全蛋汁，再于头尾处沾上芝麻备用。 3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至175～180℃，将作法2的吐司卷放入，炸至表面呈浅金黄色，捞起沥干油份即可。
