美食秘籍 笋丁肉酱面 【材 料】 沙拉笋 120公克 绞肉 100公克 香菇 2朵 蒜末 5公克 高汤 60㏄ 熟白面条 300公克 【调 味 料】 豆瓣酱 1小匙 辣椒酱 1/2小匙 酱油 1/2大匙 酱油膏 1/2大匙 盐 少许 砂糖 少许 【做 法】 1.沙拉笋切细丁；香菇泡软切细备用。 2.取锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末爆香、香菇绞肉炒至颜色变白。 3.加入调味料炒香，放入作法1的笋丁略拌炒，加入高汤拌炒至入味，且汤汁收干。 4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入拉面煮熟后，捞起盛入盘中，再加入作法3的酱爆鸡丁配料即可。
