- 食材
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瘦肉3两
葱1根
红萝卜1／4条
高丽菜1／6个
白饭1碗
芹菜末1匙
- 调味料
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盐1匙
香油少许
胡椒粉少许
- 醃料
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米酒1匙
酱油1匙
糖1小匙
香油少许
1
瘦肉洗净后切条，放入醃料醃15分钟。
2
红萝卜切细丝、高丽菜切成宽约1公分粗丝备用。
3
热锅，倒入1匙油，加入葱段爆香，放入红萝卜丝、高丽菜丝炒至微软。
4
倒入约1,000c.c.水煮滚后，放入的醃好的肉条略煮一下。
肉条下锅前，需将醃料酱汁稍微沥乾，酱汁一起下锅，会使料理变得太咸。
5
加入入白饭与盐拌匀，转中小火煮至粥呈稠状。
煮粥时，需用汤瓢以画圆方式不断搅动，比较不会焦掉。
6
起锅后淋上香油、撒上芹菜末，胡椒粉即可。