美食秘籍

苹果千层酥(1)

食谱:苹果千层酥(1)

  • 【做　法】
  • 1.起酥皮左右内切约0.3公分的L型，两刀不切断。
  • 2.将Ｌ型起酥皮上、下拉起对折。
  • 3.于起酥皮外框抹上蛋液。
  • 4.把作法3放入已预热的烤箱以150℃烘烤约2分钟至呈金黄色，取出备用。
  • 5.取一锅放入奶油和苹果丁以小火拌炒至呈金黄色。
  • 6.加入所有调味料以小火熬煮至呈浓稠状后熄火，冷却备用。
  • 7.将作法6苹果馅放入作法4起酥皮内即可。
  • 【备　注】
  • ★烤好的起酥皮可以把澎起的内框往下压，方便之后填入内馅。
    ★拌炒苹果馅的时候可以依造个人口味加入少许肉桂粉，增添风味。