美食秘籍 炸薯球(1) 【材 料】 马铃薯 1颗 奶油 30g 黑胡椒粗粉 少许 盐 少许 牛奶 50cc 低筋面粉 适量 鸡蛋液 适量 面包粉 适量 【做 法】 1.将马铃薯放入锅内，加水至淹过马铃薯。 2.先以大火煮开再转小火煮约15分钟，至马铃薯煮软后，捞起去皮压碎成泥。 将马铃薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、盐、牛奶拌匀后，捏成圆柱圆球状。 3.作法2沾上面粉、鸡蛋液、面包粉，用约180度的油炸至呈金黄色沥干即可。
