美食秘籍

用马铃薯烤布丁

食谱:用马铃薯烤布丁

  • 【做　法】
  • 1.马铃薯洗净切片后，铺放在容器中备用。
  • 2.将全蛋和蛋黄先打散拌匀后，再加入马铃薯泥拌匀备用。
  • 3.动物性鲜奶油、牛奶、糖和盐加热煮至完全溶化，冲入作法2的蛋液混合拌匀，过筛后静置约30分钟。
  • 4.将作法3的布丁液倒入作法1铺放马铃薯片的容器中，撒上意式综合香料后，放入烤箱内，以上火150度下火150度的隔水加热方式，蒸烤约25分钟。
  • 5.取出蒸烤好的布丁后，可用适量的马铃薯泥(材料外)在上面挤花，再放上适量的起司乳酪做装饰，再用喷枪烤出少许焦黑色泽。