美食秘籍 卤花生 【材 料】 花生 300公克 八角 5公克 东山鸭头卤汁 1锅 【调 味 料】 盐 1茶匙 水 800㏄ 【做 法】 1.花生洗净后泡入水中约4小时，捞出沥干放入锅中，备用。 2.再作法1中加入水、盐及八角，盖上锅盖开大火煮至滚，即转小火焖煮约2小时（用手捏花生能捏破）后关火，捞出沥干水分。 3.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法2煮好的花生，煮滚即关火，浸泡30分钟后捞出即完成。
