菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 紫地瓜 40公克
• 吉利丁片 2片
• 鲜奶 160公克
• 细砂糖 30公克
• 椰奶 30公克

• 【做　法】
• 1.先将紫地瓜去皮后，放入电锅中蒸熟备用。
• 2.将吉利丁片泡冰水至软化备用。
• 3.将80公克的鲜奶、细砂糖、紫地瓜放入果汁机中打成泥。
• 4.再将另外80公克鲜奶放入锅中煮到60℃，再将吉利丁片拧干加入拌匀至融解，再加入作法3的地瓜泥拌匀，填入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。