美食秘籍 玉米酱烤明虾 【材 料】 明虾 2只 玉米酱 1大匙 【醃 料】 白酒 1小匙 盐 1/2小匙 胡椒粉 适量 【做 法】 1.将明虾洗净，剪去头部、须脚，由背部切开不切断去肠泥，并用刀切断腹部白筋，用所有醃料醃10分钟备用。 2.烤箱预热至220℃，将明虾放在锡箔纸上，入烤箱先烤1分钟再涂玉米酱烤约8分钟，期间不断在明虾切开的背部涂上玉米酱，至烤熟即可。 【备 注】 明虾先用刀切断腹部的白筋，以免烤的时候缩卷起来。明虾背部剖深，烤时不断涂抹玉米酱，像是明虾夹入玉米馅一样。
