- 食材
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黑巧克力1/2杯（100克）
无糖可可粉1/2杯（80克）
糖1杯（180克）
牛奶1.5杯（300c.c.）
巧克力糖浆是孩子非常喜爱的糖浆之一。比起加水调成饮品，淋在冰淇淋或牛奶上，味道会更好。使用可可含量在70% 以上的巧克力制作糖浆，味道不甜，而且会带点苦涩味，再添加适量的白巧克力后，即可完成甜蜜柔滑的口感。若觉得奶香味道太淡，可再添加和牛奶相同量的鲜奶油。另外，可可粉需用滤网过滤，才能避免出现凝结成块的现象。
1
在锅中倒入牛奶烹煮至即将沸腾。
2
转以小火续煮，倒入黑巧克力，以同一方向搅拌至巧克力融化。
3
关火，倒入无糖可可粉搅拌均匀。
4
再倒入糖，待所有食材皆融化，重新加热至沸腾。
5
关火，打开锅盖，冷却。
6
待完全冷却后，为了避免生成油脂层，以手持搅拌器快速搅拌一下。装瓶后，冷藏于冰箱。