美食秘籍 电锅佛跳墙 【材 料】 炸排骨 150公克 炸芋头角 180公克 鱼皮丝 150公克 大白菜 1/2粒 笋丝 100公克 栗子 30公克 香菇丝 10朵 蒜头 12粒 猪肉丝 20公克 鸡高汤 800㏄ 【调 味 料】 沙拉油 2大匙 乌醋 1小匙 蠔油 1大匙 酱油 1小匙 【做 法】 1.首先将大白菜洗净，再切成大块状洗净，再放入滚水中汆烫备用。 2.蒜头洗净将水份使用餐巾纸吸干水粉，再放入炒锅中，再加入一小匙沙拉油，再以小火慢慢炒上色即可备用。 3.瓮中依序摆入芋头、排骨酥、白菜、排骨酥、栗子、脆笋、猪肉丝、鱼皮、香菇丝、蒜头，再加入所有调味料，最后再包上保鲜模即可。 4.瓮中注鸡高汤约9分满，移入电锅中炖煮90分钟即可。
