美食秘籍 五花肉片炒彩椒 【材 料】 熟五花肉片 150公克 青椒 40公克 黄椒 40公克 红椒 40公克 蒜片 15公克 煮肉高汤 50㏄ 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鸡粉 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.将青椒红椒黄椒切成块状。 2.锅烧热，加入少许油，爆香蒜片，放入熟五花肉片炒香。 3.续加入作法1的青红黄椒块拌炒。 4.再加入肉高汤和调味料所有材料炒至入味，至汤汁收干即可。 【备 注】 五花肉若要拿来作快炒料理，最好是切成薄片，切的薄煎的香香焦焦，更容易附着酱汁，吃起来更入味。
