美食秘籍 凉拌西瓜皮 【材 料】 西瓜皮 200公克 火腿 40公克 黄甜椒 30公克 红辣椒 10公克 蒜头 10公克 【调 味 料】 细砂糖 1/2小匙 糯米醋 1小匙 盐 1/4小匙 【做 法】 1.西瓜皮去红肉去绿皮，取青肉部分切丝，加入少许盐﹝份量外﹞醃一下，再用冰开水洗过沥乾，备用。 2.火腿、黄甜椒、红辣椒切丝；蒜头切末备用。 3.取一容器，放入作法1的西瓜皮丝、作法2的所有材料和所有调味料，混合均匀即可。
