美食秘籍 酱爆里肌肉片面 【材 料】 小里肌肉片 120公克 蒜末 10公克 洋葱 40公克 红甜椒片 40公克 青甜椒片 30公克 高汤 50㏄ 面片 170公克 【调 味 料】 甜面酱 1/2小匙 酱油 1小匙 砂糖 1/4小匙 盐 少许 【做 法】 1.小里肌肉洗净切片状；洋葱洗净切片状备用。 2.取锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末和作法1的洋葱片爆香，再放入作法1的小里肌肉片炒至颜色变白。 3.续加入调味料拌炒入味，放入红甜椒片、青甜椒片拌炒一下，再加入高汤炒至入味。 4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面片煮至再度沸腾，加入一碗水，续煮约1分钟，捞起面片盛入盘中，再加入作法3的小里肌肉片配料即可。
