美食秘籍 九层塔煎蛋(1) 【材 料】 九层塔 30公克 蛋 2颗 盐 少许 麻油 1大匙 【做 法】 1.九层塔洗净切成长条状备用。 2.将蛋打散，加入九层塔条拌匀，再用盐调味成蛋液。 3.平底锅加热后倒入麻油，再倒进作法2的蛋液，以中火用筷子边煎边搅动，煎至金黄色，翻面，不时摇动锅身，也煎至金黄色，即可装盘。 【备 注】 用麻油煎蛋，是传统的吃法，对体质虚寒的人可有效减缓经痛的不适。
