美食秘籍 辣炒炸豆腐 【材 料】 板豆腐 3块 玉米笋片 40公克 红萝卜片 30公克 葱段 20公克 辣椒片 15公克 面粉 适量 【调 味 料】 淡色酱油 少许 辣椒酱 1小匙 盐 1/4小匙 鸡粉 少许 乌醋 少许 高汤 3大匙 【做 法】 1.板豆腐切块沾上面粉；玉米笋片和红萝卜片略为汆烫后捞出，备用。 2.热油锅放入作法1板豆腐块炸至表面香酥上色，捞出沥干油脂，备用。 3.热锅倒入1大匙沙拉油，放入葱段和辣椒片爆香。 4.加入作法1入玉米笋片、红萝卜片、作法2炸豆腐块以及所有调味料翻炒均匀至入味即可。
