- 食材
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油豆腐1块
青葱1株
- 调味料
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酱油1大匙
橄榄油1大匙
数十年烹调经验的料理名师郭月英，倾囊相授拿手小菜。以「简单快速」为诉求，省去繁杂的食材与调味料，教大家以最简易的凉拌方法烹调，不费功夫即可端出多样化的小菜。这道食谱运用了营养丰富的豆腐与青葱的组合，下饭又吃得健康！
料理时间：约五分钟，调理完成即可食用
1
油豆腐切九宫格块状，盛入碗盘中，移入微波炉加热20秒。
2
青葱去根须后洗净，切葱花，撒在豆腐上。
3
将调味料加热混合均匀，淋在葱花上即可。
小叮咛 购买现成的油豆腐（炸豆腐），可随时料理，当点心或消夜都合适。也可以买新鲜板豆腐，切2～3公分块状后油炸，虽然比较费时，但可确保饮食安全。 吃得营养 豆腐以黄豆为主原料，是植物性蛋白质重要来源之一，零胆固醇，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。