- 材料
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香菇2朵
荸荠（又名马蹄）1颗
猪绞肉150克
姜丝1克
太白粉2克
- 调味料
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酱油2克
砂糖1克
1
香菇洗净泡水，泡软后切块，将香菇水装碗留存。
2
荸荠洗净后削皮、切丁。
3
绞肉、香菇与荸荠丁混合，加入姜丝、太白粉、酱油、砂糖拌匀。
4
将绞肉团用手反复抓摔， 动作中分次加入步骤1的香菇水直到拍出黏性。
5
将绞肉团放入电锅，外锅加120克水，蒸10∼15分钟至熟即完成。