美食秘籍 红萝卜皮 【材 料】 中筋面粉 600公克 盐 4公克 胡萝卜汁 300cc 【做 法】 1.将面粉放入盆中，加入盐与胡萝卜汁后，仔细搓揉。 2.待作法2表面呈现光滑并成团后，用干净的湿布将面团包好并静置约10分钟，再将搓揉约1分钟。 3.再将作法2的面团切成2条面团，皆搓揉成细长条状后，捏出各10公克的小面团，再洒上适量的面粉，将小面团以手掌轻压成圆扁状。 4.取一作法5的小面团，以杆面棍杆从面团的中心点杆出，再将杆面棍拉回，重复的将面团杆成圆扁状，中间有微凸起状即可。
