美食秘籍 酸菜鱼片汤 【材 料】 鲷鱼 300公克 酸菜 200公克 熟笋片 60公克 姜片 15公克 葱段 15公克 干辣椒 15公克 花椒粒 少许 水 1000㏄ 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 1/4小匙 米酒 2大匙 胡椒粉 少许 白醋 1小匙 【做 法】 1.鲷鱼洗净切片；酸菜洗净切片，备用。 2.取汤锅倒入水煮至滚沸，放入姜片、干辣椒、花椒粒、作法1酸菜片、熟笋片煮1分钟。 3.于作法2锅中放入葱段和作法1鲷鱼片煮至滚沸，加入所有调味料煮匀即可。
