美食秘籍 肉燥炒透抽 【材 料】 透抽 1/2尾 芹菜 2支 青葱 1根 蒜头 2颗 辣椒 1/3条 【调 味 料】 牛头牌红葱肉燥 2大匙 米酒 1大匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.透抽洗净，切成圈状，放入滚沸的水中汆烫，再过冷水沥干备用。 2.芹菜、青葱切成段状；九层塔取叶洗净；蒜头、辣椒切成片状备用。 3.热锅，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法2除九层塔之外的所有材料，以中火先爆香，再加入作法1的透抽与所有调味料翻炒均匀即可。
