- 【做 法】
- 1.五榖杂粮洗净后浸泡于冷水中约6～8小时，捞出沥干水分，备用。
- 2.寿司米洗净后沥干水分，加入作法1五榖杂粮和水拌匀后放入电子锅蒸熟，熟透时趁热加入所有调味料拌匀成五榖杂粮寿司饭，备用。
- 3.煮一锅滚沸的水，依序放入蟹脚肉棒和红萝卜条?烫至熟，捞出沥干水分；小黄瓜条洗净并拭干水分，以少许盐和细砂糖抓匀醃渍，备用。
- 4.鸡蛋打散成蛋液；热锅加入少许橄榄油，倒入蛋液煎至半熟，折成厚煎蛋状，备用。
- 5.将海苔片光滑的一面朝下，铺在寿司卷帘上，均匀平铺一层作法2五榖杂粮寿司饭（前端预留约1.5公分），再将作法3蟹脚肉棒、红萝卜条、小黄瓜条以及作法4厚煎蛋排放在五榖杂粮寿司饭上，卷成寿司卷状，食用前切片即可。