美食秘籍 八宝粥(2) 【材 料】 圆糯米 150公克 糙米 150公克 绿豆 60公克 红豆 100公克 花豆 100公克 雪莲子 50公克 薏仁 50公克 桂圆肉 50公克 米酒 30㏄ 水 4000㏄ 【调 味 料】 二砂糖 250公克 【做 法】 1.红豆、花豆、雪莲子、薏仁、糙米洗净，泡入冷水中浸泡约5小时后捞出沥干备用。 2.圆糯米、绿豆洗净，泡入冷水中浸泡约2小时后捞出沥干备用。 3.桂圆肉洗净沥干水份，加入米酒抓拌均匀，备用。 4.取一深锅，加入水和作法1的红豆、花豆、雪莲子、薏仁、糙米以及作法2圆糯米、绿豆，以大火煮至滚沸后转至小火煮约50分钟，再加入作法3的桂圆肉煮约10分钟，倒入二砂糖搅拌至二砂糖溶解即可。
