- 食材
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白饭160g
鸡胸肉60g
鸿喜菇50g
秀珍菇50g
鸡高汤30g
白酒5g
奶油5g
蒜头1瓣
低脂鲜奶100c.c.
九层塔1株
- 调味料
- 黑胡椒1g
炎炎夏日将至，又到了为凸起的小肚肚烦恼的时候。除了挥汗健身，怎么吃也很重要！低脂肪、高蛋白质的鸡胸肉是许多健身、瘦身者烹煮料理时的首选，自由时报邀请到营养师
孙语霙以鸡胸肉设计了变化料理，让想增肌减脂者减少脂肪摄取之余，还能一饱口福。 营养师告诉你：健身饮食重点？ 鸡胸肉含有优质的蛋白质且脂肪含量远比其他肉类来得低，除此之外，鸡胸肉含有支链胺基酸（BCAAs），可快速修复运动后受损的肌肉，让肌肉量增加，进而打造夏日完美的曲线。 健身者平时做菜可多使用低脂鲜奶和低脂起司片（1片等于半杯牛奶营养价值），两者除了都含有丰富蛋白质，油脂含量也低，用牛奶取代白酱，或用低脂起司片取代焗烤乳酪丝都可减少油脂摄取，并补充钙质、B群和胺基酸。 这道料理怎么吃？
运动前正餐 » 热量540大卡
1
先将鸡胸肉切块、鸿喜菇和秀珍菇洗净、剥开。将奶油置入炒锅热锅，并加入蒜头切丁爆香。
2
将鸡胸肉块、鸿喜菇和秀珍菇加入炒锅，并以小火拌炒。
3
待鸡胸肉煮至变白后，加入白饭及高汤，翻炒2分钟后倒入白酒与鲜奶，再继续翻炒1分钟。
4
盛盘后撒上黑胡椒与放上九层塔叶装饰即可。