- 【材 料】
- A.鸡腿肉 2支
- 洋葱 80g
- 马铃薯 1个
- 笋子 60g
- 蕃茄 1个
- B.奶油 40g
- 红葱头碎 15g
- 蒜头碎 15g
- C.鸡高汤 300c.c
- 椰奶 200c.c
- 牛奶 100c.c
- 【做 法】
- 1.鸡腿肉、洋葱、马铃薯、荀子、蕃茄切块备用。
- 2.作法1的鸡腿肉用米酒、盐、糖、酱油、低筋面粉、咖哩粉、黑胡椒粗粉拌匀，略醃约15分钟备用。
- 3.热锅，倒入油烧热至180℃时，放入洋葱块、马铃薯块、笋子块炸约1分钟随即捞起沥干备用。
- 4.另取一锅，放入奶油烧热炒香红葱头碎、蒜头碎，加入作法2的鸡肉与作法3一起拌炒3分钟后，加入鸡高汤煮约12～15分钟至汤汁快收干时，放入椰奶、牛奶拌匀。
- 5.烤箱预热180℃，将作法4的材料装入烤盘中放入烤箱烤约15分钟即可。