美食秘籍 葱油淋鸡(2) 【材 料】 葱 3根 姜 10公克 红辣椒 1/2条 土鸡 1/2只 盐 1小匙 白胡椒粉 少许 米酒 2小匙 香油 3小匙 沙拉油 4小匙 【做 法】 1.取葱1根切段，另外2根葱切丝备用；姜一半切片一半切丝备用；红辣椒切丝备用。 2.鸡肉洗净后加入姜片、葱段、盐、白胡椒粉、米酒一起醃渍30分钟备用。 3.将醃好的鸡肉放入蒸笼里，以大火蒸40分钟后，取出放凉再剁成小块，舖上葱丝、姜丝、红辣椒丝及蒸鸡汤汁。 4.再将香油、沙拉油以小火烧滚后，浇淋在鸡肉上即可。
