- 【调 味 料】
- 1.盐 1/2小匙
- 白胡椒粉 1/2小匙
- 葱花 1/2大匙
- 香油 1/2小匙
- 2.盐 1/3小匙
- 3.蕃茄酱 1/2小匙
- 4.牛奶 1大匙
- 盐 1/3小匙
- 奶油 1/2大匙
- 糖 1小匙
- 5.黑胡椒粒 1小匙
- 盐 1小匙
- 生辣椒 少许
- 【做 法】
- (1)起油锅，爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，加入调味料(1)翻炒均匀后，起锅备用。另将小香肠煎熟，放入便当内。
- (2)将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱(可将蕃茄酱倒入小塑胶袋中，剪个小洞，于蛋皮上挤出花样)。
- (3)毛豆仁用热水川烫约15分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料(5)拌匀即可盛入便当。
- (4)将白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，盛入便当中，再将调味料(4)加热，淋在烫熟的蔬菜上就完成了。