美食秘籍 青椒牛小排 【材 料】 牛小排 200公克 青椒 2颗 红椒 1/2颗 姜末 5公克 【调 味 料】 A.盐 少许 白胡椒 少许 酱油 少许 米酒 少许 太白粉 少许 B.酱油 18公克 味醂 18公克 蠔油 1小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.牛小排切片，加入调味料A所有材料醃渍10分钟备用。 2.青椒去籽切片，放入锅中略炒取出备用。 3.取锅烧热，倒入适量油，放入作法1的醃牛小排煎熟上色，加入调味料B所有材料充分拌炒入味。 4.再加入姜末和作法2的青椒片快速拌炒即可。
