美食秘籍 麻油米糕煎饼 【材 料】 米糕 400公克 老姜片 10公克 桂圆肉 30公克 麻油 适量 太白粉 适量 【调 味 料】 米酒 1大匙 【做 法】 1.米糕切片,抹上少许太白粉,备用。 2.热锅倒入少许麻油,放入作法1米糕片,以中火煎至两面微焦后取出,盛盘备用。 3.于作法2锅倒入麻油与老姜片,以小火慢慢爆香至老姜片卷曲,加入桂圆肉翻炒均匀,取出放入作法2米糕煎饼上即可。 【备 注】 自制米糕很简单,只要把圆糯米洗净后放入蒸锅蒸熟,趁热拌入适量的二砂糖拌匀,放入模型中静置冷却定型即可。