美食秘籍 麻油米糕煎饼 【材 料】 米糕 400公克 老姜片 10公克 桂圆肉 30公克 麻油 适量 太白粉 适量 【调 味 料】 米酒 1大匙 【做 法】 1.米糕切片，抹上少许太白粉，备用。 2.热锅倒入少许麻油，放入作法1米糕片，以中火煎至两面微焦后取出，盛盘备用。 3.于作法2锅倒入麻油与老姜片，以小火慢慢爆香至老姜片卷曲，加入桂圆肉翻炒均匀，取出放入作法2米糕煎饼上即可。 【备 注】 自制米糕很简单，只要把圆糯米洗净后放入蒸锅蒸熟，趁热拌入适量的二砂糖拌匀，放入模型中静置冷却定型即可。
