美食秘籍 鸡丝炒A菜 【材 料】 鸡肉 30公克 A菜 300公克 蒜头 1粒 姜 1小段 【调 味 料】 白醋 1小匙 鸡粉 1小匙 盐 少许 胡椒 少许 香油 1小匙 沙拉油 2大匙 【做 法】 1.先将A菜切段状泡水备用。 2.将姜切丝；鸡肉切丝；蒜头切片，备用。 3.先将作法2的蒜头、鸡丝、姜片炒香后，转大火加入A菜一起翻炒，再加入所有的调味料调味炒匀即可起锅。（起锅前将A菜的汤汁滤掉即可） 【备 注】 我们常炒A菜都会变黑与变苦，这是大家的困扰，解决方法不难，只要炒的过程不可上盖，稍微多一点油，调味时白醋、盐巴最后才放，全程都使用大火翻炒就可以囉！
