- 食材
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鸡翅6根
面粉2大匙
- 调味料
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酱油1大匙
番茄酱2大匙
胡椒粉适量
红椒粉1小匙
Tabasco1大匙
- 醃料
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酱油适量
胡椒粉1／3小匙
蜂蜜2大匙
1
先将面粉、酱油、蜂蜜、胡椒粉混合拌匀后，再加入鸡翅翻拌均匀。
蜂蜜有黏性，建议可先将蜂蜜与水以3：1的比例调过再加入调味料中，如此一来美味不变也比较好均匀调和。
2
起油锅，倒入适量油量，待温度达到约摄氏100度时，放入裹了调味料的鸡翅，当鸡翅表面呈金黄色时，即可捞起沥油备用。
3
另起新锅，倒全部调味料及100c.c.水，开中小火加热，接着放入炸好的鸡翅，反复搅拌让鸡翅充分蘸上调味酱。
4
等锅内的调味酱变干时，即可关火盛盘。
※本示范为2～3人份。示范材料皆可在传统市场、超市卖场购得。