美食秘籍 药膳牛肉汤 【材 料】 牛肋条 300公克 牛骨高汤 3000㏄ 药材： 当归 3片 川芎 4片 伏苓 4公克 北耆 10公克 甘草 3公克 熟地 6公克 红枣 8粒 桂枝 5公克 【调 味 料】 米酒 100㏄ 盐 1大匙 【做 法】 1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。 2.所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。 3.将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成。
