美食秘籍 咸冬瓜凤梨鲷鱼片 【材 料】 鲷鱼片 120公克 洋葱 10公克 白果 30公克 红甜椒 10公克 蕃茄 50公克 【调 味 料】 咸冬瓜凤梨酱 2大匙 【醃 料】 盐 1/4小匙 白胡椒粉 1/4小匙 米酒 1小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.将鲷鱼片切小片，加入醃料醃约5分钟；洋葱去皮切片；红甜椒洗净去籽后切片；蕃茄洗净后切块。 2.将作法1的鲷鱼片、作法2的材料和白果混合，放入蒸盘中并淋上调味料。 3.取一中华炒锅，锅中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。 4.将作法2的蒸盘放在作法3的蒸架上，盖上锅盖蒸约8分钟即可。
