美食秘籍 黄豆烧肉(1) 【材 料】 五花肉 300公克 黄豆 70公克 红辣椒 2根 姜片 20公克 【调 味 料】 酱油 3大匙 细糖 2大匙 水 500CC 绍兴酒 2大匙 【做 法】 1.先将五花肉切小块；黄豆洗净后用水泡约4小时，再沥干备用；红辣椒对切。 2.热锅，加入2大匙沙拉油（材料外），以小火爆香姜片、红辣椒，放入作法1的五花肉块炒至肉块变白，再加入所有调味料及作法1的黄豆拌匀。 3.待作法2煮滚后盖上锅盖，转小火焖煮约1个半小时至五花肉块软烂、汤汁略收干即可。
