- 饺子食材
- 猪绞肉 300
韭菜 50g
洋葱 100g
香菇 50g
红萝卜 50g
韩式冬粉 100g
酱油 50g
糖 10g
玉米糖浆 10g
蒜碎 20g
麻油 10g
芝麻 10g
饺子皮 30个
黑胡椒 2g
- 辣酱
- 糖 30g
韩国辣椒粉 10g
韩国辣椒酱 15g
酱油 30g
水 200g
玉米粉 10g
- 糖醋酱
- 水 200g
糖60 60g
番茄酱 30g
蠔油 30g
酱油 30g
玉米粉 10g
洋葱 80g
红萝卜 30g
小黄瓜 20g
黄甜椒 40g
白醋 40g
这不是蛋饺，更不是被压扁的水饺！你知道吗？韩国人的「煎饺」竟然长这样？刻意包得扁扁平平的饺子，其实是为了煎出两面完美的焦香味！快跟着欧巴一起学超有名的「大邱煎饺」和一次两款沾酱，超简单的饺子包法，也可以带小孩一起试试看喔！
看更多>>水饺蘸酱怎么调出「黄金比例」？神级酱汁不同内馅有不同吃法
1
将韩式冬粉泡水切段，洋葱、香菇、红萝卜、韭菜切碎，并将全部混合，再加入猪绞肉、黑胡椒、大蒜、糖、玉米糖浆、芝麻、酱油、香油搅拌均匀备用。
2
取一饺子皮，将周围擀薄，包入饺子馅料并两面对折成扁平状。
3
包好的饺子彼此留些许间隔放进蒸笼，蒸8～10分钟。
4
取一锅并加入水、糖、醋、番茄酱、蠔油、酱油、洋葱、小黄瓜、胡萝卜、黄甜椒并煮滚，再加入玉米粉水勾芡。完成糖醋酱。
5
取一锅加入韩式辣椒粉、韩式辣椒酱、酱油、水，煮滚后加入玉米粉水做成辣酱。
6
将蒸好的饺子两面煎焦香，依喜好淋上酱汁即完成。
也可搭配高丽菜丝，一起品尝更清爽美味。