豆丁炸酱面

豆丁炸酱面

食材
面条400克

绞肉半斤

黑豆干2片

小黄瓜2条

胡萝卜1条

葱1根
调味料
米酒1匙

酱油2匙

甜面酱3大匙
1

豆干切碎、小黄瓜、胡萝卜切丝、葱切成葱花备用。

小黄瓜、胡萝卜洗过后可先浸泡冰开水,吃起来口感更脆。

2

起油锅,放入绞肉以小火炒熟约1分钟,再放入豆干、甜面酱、米酒以及酱油。

3

放入1碗水煮约3~5分钟,待汤汁微收熄火成酱汁备用。

4

另起锅煮水,待水滚之后放入面条至浮起。将煮熟的面条与酱汁拌匀,再放入酱汁、小黄瓜、胡萝卜以及葱花即可。