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豆干切碎、小黄瓜、胡萝卜切丝、葱切成葱花备用。

小黄瓜、胡萝卜洗过后可先浸泡冰开水，吃起来口感更脆。

起油锅，放入绞肉以小火炒熟约1分钟，再放入豆干、甜面酱、米酒以及酱油。

放入1碗水煮约3～5分钟，待汤汁微收熄火成酱汁备用。

另起锅煮水，待水滚之后放入面条至浮起。将煮熟的面条与酱汁拌匀，再放入酱汁、小黄瓜、胡萝卜以及葱花即可。