美食秘籍 金针花拌鲜干贝 【材 料】 鲜干贝 150公克 金针花 100公克 红甜椒 50公克 姜末 5公克 蒜末 5公克 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 芥末籽酱 1大匙 香油 1大匙 【做 法】 1.鲜干贝切厚片；红甜椒切丝。 2.烧一锅水煮沸，先放入红甜椒与金针花，汆烫30秒后捞起，用冰水泡凉，沥干备用。 3.再将鲜干贝放入沸水中后关火，利用余温浸泡约30秒后捞出，用凉开水泡凉后沥干。 4.将金针花、红甜椒、鲜干贝放入大碗中，加入姜末、蒜末及所有调味料一起拌匀即可。
