美食秘籍 椒盐螃蟹 【材 料】 牛蹄蟹 5只 葱花 30公克 蒜末 30公克 红辣椒末 20公克 【调 味 料】 A.太白粉 4大匙 B.椒盐粉 2茶匙 【做 法】 1.螃蟹洗净去鳃后切小块；蟹肉撒上一些干太白粉，不需全部沾满。 2.热油锅至约180℃，加入油锅炸约3分钟至酥脆即可起锅沥干。 3.锅底留少许油，小火爆香葱花、蒜末、辣椒末，加入蟹肉，加入椒盐粉炒匀即可。
