美食秘籍 芝麻菠菜 【材 料】 菠菜 300公克 【调 味 料】 1.盐 2小匙 2.柴鱼酱油 2大匙 冷开水 2大匙 白芝麻 1/2大匙 【做 法】 (1)将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入汆烫，等颜色变绿后立即捞起，冲冷水至凉备用。 (2)将菠菜的水份沥乾，切成约10公分的长段后，排入盘中备用。 (3)将柴鱼酱油与冷开水拌匀，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。 【备 注】 柴鱼酱油的作法如下：准备干昆布1段、柴鱼200公克、砂糖1杯、酱油1杯，和10～15杯的水一起熬煮约25～30分钟，最后再过滤即可。
