都市空间寸土寸金，却有愈来愈多人重温农家乐，甚至远赴乡间当起假日农夫。近年来，可食地景的观念正在流行，只要善用居家零碎空间，挑选既能美化环境又可口的农作，就可轻松打造出自己的蔬菜花园。 什么是可食地景？ 许多蔬菜不只好吃，还很漂亮，居家种植除了美化环境更可搭上健康饮食的风潮。「可食地景」名称由英文 Ediblelandscaping 翻译而来，意指「种植可以吃且兼具景观效果」的植物，让空间多功能利用，还有食物产出、营造景观、食物教育等功能。
可食地景图鉴 韭菜
．又称起阳子，全年可生长，抗热又耐寒。
．多年生作物，7～10月间在叶束中长出花茎，成片的白色小花颇具诗意。
．全株高10～30公分，叶面细长扁平，用一把剪刀即可收成。 红凤菜
．全年可生长，少有病虫害；多年生作物，1个月即可收成。
．又名红菜、补血菜，叶片厚且富含花青素，营养价值高。
．株高约40公分，叶片正面为深绿色，背面呈现紫红色。 辣椒
．又名番椒，全年都可生产，植株喜欢阳光，最忌潮湿环境。
．1年生或多年生，2～4月是辣椒花季，7瓣的白色花朵颇具观赏价值。
．植株高度超过30公分，依照不同用途可采收青椒或红椒。 小黄瓜
．因为果实长有瘤状突起，闽南语又称「刺瓜」。
．1年生，每年4～11月都是产季，春、夏、秋季可采收，高屏地区全年都可采收。
．属于攀缘草本，需要搭棚架让植株攀附生长。 落葵
．又名皇宫菜，对环境适应力强且少病虫害。
．1年生作物，全年皆可采摘顶端嫩叶，可重复收成。
．待植株长到15～20公分左右，需架支架供其攀爬。
