美食秘籍 云南哨子面 【材 料】 猪绞肉 30公克 豆豉 1大匙 蕃茄 2个 洋葱丁 2大匙 香菇丁 2大匙 鸡高汤 250㏄ 鸡蛋面 1人份 葱花 1大匙 【做 法】 1.蕃茄切丁备用。 2.起油锅，依序加入猪绞肉、豆豉、洋葱丁、香菇丁炒熟，再放入蕃茄丁炒软(可酌加蕃茄酱增色)，倒入鸡高汤煮滚，转小火。 3. 另烧一锅水将鸡蛋面烫熟，沥干摆入碗中，加入作法2的哨子酱汤，撒上葱花即可。
