美食秘籍 XO酱炒虾 【材 料】 鲜虾 300g 蒜末 10g 辣椒丁 10g 洋葱丁 20g 韭菜花 20g 辣椒 20g 【调 味 料】 XO酱 1大匙 盐 1/4茶匙 鸡粉 1/4茶匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.鲜虾去须、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。 2.热锅放入适量油热至150℃，放入作法1的虾炸约2分钟后捞起备用。 3.另热锅加入1大匙油后放入蒜末、洋葱丁、辣椒丁先爆香，再加入作法2的炸虾和调味料一起拌炒至匀即可。
