美食秘籍 竹笋炒肉丝(3) 【材 料】 肉丝 100公克 沙拉笋 200公克 鲜木耳 30公克 蒜末 100公克 辣椒末 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 少许 酱油 1/4小匙 乌醋 少许 香油 少许 【醃 料】 酱油 1/2小匙 米酒 1小匙 太白粉 少许 【做 法】 1.肉丝加入所有醃料醃约10分钟；鲜木耳洗净切丝；沙拉笋切丝后放入沸水中汆烫一下，备用。 2.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、辣椒末爆香，再放入作法1的肉丝炒至变白。 3.加入作法1的木耳丝及所有调味料炒匀即可。
