美食秘籍 虾片高丽菜 【材 料】 高丽菜 400公克 蘑菇 30公克 蒜片 20公克 鲜虾肉 50公克 【调 味 料】 料亭和露 2大匙 无盐奶油 1大匙 米酒 1茶匙 水 3大匙 【做 法】 1.高丽菜洗净后切小片；蘑菇及虾肉切片，备用。 2.热锅，放入无盐奶油，以小火炒香蘑菇片及蒜片。 3.加入高丽菜及米酒、水炒匀。 4.加入和露、鲜虾肉片炒至高丽菜熟软后即可。 【备 注】 建议鲜虾肉不要采用虾仁，以带壳虾子剥壳，再来切片，这样鲜甜味才不会流失，口感也会较佳。
