美食秘籍 酸辣拌牛肉 【材 料】 牛肉片 120公克 蒜末 20公克 辣椒丝 20公克 洋葱丝 50公克 薄荷叶 5片 【调 味 料】 酱油 2大匙 柠檬汁 2茶匙 细糖 1大匙 【做 法】 1.将牛肉片放入滚水中汆烫约30秒，捞出沥干水分；薄荷叶撕细碎，备用。 2.取酱油、柠檬汁及细糖放入碗中混合后，再加入蒜末、辣椒丝、洋葱丝拌匀。 3.在作法2中加入作法1的薄荷叶碎与牛肉片一起拌匀即完成。 【备 注】 些许的柠檬汁，让牛肉片多了天然的果酸与柠檬香，也让菜色更清爽可口。
