美食秘籍 山药饼 【材 料】 细砂糖 45公克 水 80cc 中筋面粉 100公克 山药 100公克 【做 法】 1.细砂糖与水拌匀至没有颗粒；中筋面粉过筛备用。 2.紫山药削皮，磨成泥状，再与作法1的材料拌匀成稠状面糊备用。 3.锅内倒入少许油均匀加热，用汤杓将面糊舀入平底锅摊成圆状，以中小火煎至两面呈金黄色即可。
