美食秘籍

酱烧鲜菇

食谱:酱烧鲜菇

  • 【做　法】
  • 1.杏鲍菇切厚片；鲜香菇切块；青椒、红甜椒、黄甜椒去籽切块，备用。
  • 2.热锅，倒入适量的油，放入所有菇类煎至上色，取出备用，再放入青椒片、红甜椒片、黄甜椒片煎至稍微上色，取出备用。
  • 3.作法3锅中，倒入少许油，放入蒜片炒香，再加入所有调味料煮开后，放入薄猪肉片炒至入味。
  • 4.再将作法2的所有菇类、青椒片、红甜椒片、黄甜椒片入锅炒匀即可。
  • 【备　注】
  • 菇类有股特殊的香味，在拌炒之前先煎至上色，不但能使菇类的风味更散发出来，也能使菇的颜色看起来更可口。
  • 约10分钟