美食秘籍 辣酱炒剑笋 【材 料】 剑笋 200公克 猪绞肉 50公克 蒜末 20公克 【调 味 料】 辣豆瓣 2大匙 酱油 1茶匙 细糖 1/2茶匙 米酒 1茶匙 太白粉 1/2茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.先将箭笋洗净沥干备用。 2.取一微波碗，放入蒜末、辣豆瓣酱，加入1大匙沙拉油（份量外）拌匀后，放入微波炉微波1分半钟爆香。 3.取出作法2的微波碗，放入猪绞肉拌匀，再放入微波炉微波2分钟炒香，取出后将肉末拌散。 4.于作法3的微波碗中加入其余调味料及剑笋拌匀，盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。 5.将作法4放入微波炉内，以800W微波4分钟后取出，撒上葱花拌匀后装盘即可。
