美食秘籍 花瓜蒸肉饼 【材 料】 罐头花瓜 100公克 绞肉 300公克 蒜头 40公克 葱 40公克 水 150㏄ 【调 味 料】 糖 1小匙 酱油 2大匙 鸡粉 1大匙 米酒 2大匙 五花粉 1小匙 白胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.罐头花瓜、蒜头、葱切碎备用。 2.将作法1的材料、猪绞肉、水及所有调味料一起入锅煮约20分钟即可。 【备 注】 蒸花瓜肉饼通常跟鲁肉、控肉一样，肥瘦比例要均衡，因此选购时要跟老板说要用五花肉来打成绞肉，或者跟老板强调肥油比例要占2成。
