美食秘籍 鱼香烘蛋(13) 【材 料】 鸡蛋 3颗 太白粉水 4小匙 【调 味 料】 鱼香肉燥 4大匙 【做 法】 1.鸡蛋打成蛋液后加入太白粉水3小匙，再打匀备用。 2.热锅，倒入适量的油，放入作法1的蛋液煎熟后取出摆盘备用。 3.于作法2锅中加入鱼香肉燥炒热，再加入1小匙太白粉水勾芡后淋再作法2上即可。 【备 注】 蛋液先加入1：1的太白粉水打匀（一颗蛋一小匙太白粉水） 接着开大火热锅、热油 待油温热至150度，用锅勺将热油盛起 蛋液放入后，放入锅勺的油冲蛋 盖上锅盖烘蛋
